Chef de culture

Le chef de culture est un acteur clé des grandes exploitations agricoles. Il planifie et supervise les activités, gère les ressources et assure le suivi des cultures. Découvrons en détail les multiples facettes de ce métier, les compétences requises et les perspectives d'évolution professionnelle. Une évolution attractive après un parcours dans le domaine agricole.

🎓 Les formations pour devenir chef de culture

Pour devenir chef de culture, différentes formations sont possibles, du Brevet professionnel au Bac professionnel, en passant par le BTSA Agronomie et des Licences professionnelles en Productions végétales. Ces qualifications permettent d'acquérir les compétences techniques et de suivre les innovations du secteur agricole.

Fonctions et responsabilités du chef de culture

Au sein des grandes exploitations agricoles, le chef de culture joue un rôle central dans la gestion et l'optimisation de la production. Véritable homme-orchestre, il est responsable d'un large éventail de tâches, allant de la planification des cultures à la coordination des activités sur le terrain. Zoom sur les principales fonctions et responsabilités de ce professionnel clé du monde agricole.

Planification et suivi des cultures

L'une des missions principales du chef de culture consiste à établir le plan de culture de l'exploitation. Il détermine les variétés à semer, les rotations à mettre en place et les parcelles à allouer à chaque culture. Cette planification minutieuse vise à optimiser l'utilisation des terres et à garantir des rendements satisfaisants. Tout au long de la saison, le chef de culture assure un suivi régulier des cultures. Il surveille leur développement, détecte d'éventuels problèmes (maladies, ravageurs, carences nutritives) et met en œuvre les actions correctives nécessaires. Cette surveillance constante permet d'intervenir rapidement et de préserver la santé et la productivité des plantes.

Gestion des ressources et des intrants

Le chef de culture veille à l'utilisation rationnelle des ressources telles que l'eau et les engrais. Il met en place des systèmes d'irrigation efficaces, adapte les apports en fonction des besoins des cultures et des conditions pédoclimatiques. Cette gestion fine des intrants permet non seulement d'optimiser la croissance des plantes, mais aussi de réduire les coûts et l'impact environnemental de l'exploitation.

Exemples de pratiques d'irrigation efficientes :

• Irrigation au goutte-à-goutte
• Programmation des arrosages en fonction des données météorologiques
• Utilisation de sondes d'humidité du sol

Coordination des travaux de récolte

Au moment de la récolte, le chef de culture est aux commandes pour orchestrer les opérations. Il s'assure de la disponibilité des équipements (moissonneuses-batteuses, tracteurs, bennes), organise le travail des équipes et veille au bon déroulement des chantiers. Son objectif : récolter au meilleur stade de maturité, dans les meilleures conditions et avec un minimum de pertes.

Gestion des aléas et anticipation

En agriculture, les imprévus sont légion. Qu'il s'agisse d'événements météorologiques extrêmes, de pannes mécaniques ou d'attaques de ravageurs, le chef de culture doit faire preuve de réactivité et d'adaptabilité. Il ajuste les plannings, mobilise les ressources nécessaires et met en œuvre des solutions pour limiter l'impact de ces aléas sur la production. Mais le chef de culture est aussi un fin stratège. Par une veille technique et réglementaire constante, il anticipe les évolutions du secteur et propose des innovations pour améliorer les performances de l'exploitation : nouvelles variétés, techniques culturales innovantes, outils d'agriculture de précision, etc.

Gestion des ressources humaines et matérielles

Au-delà de ses responsabilités agronomiques, le chef de culture joue un rôle central dans la gestion des ressources humaines et matérielles au sein des grandes exploitations agricoles. Il est chargé de coordonner les équipes, de planifier le travail et de veiller au bon fonctionnement des équipements. Ses compétences managériales et son sens de l'organisation sont essentiels pour assurer l'efficacité et la rentabilité de l'exploitation.

Encadrement du personnel agricole

Le chef de culture est responsable de l'encadrement des ouvriers agricoles et des conducteurs d'engins. Il établit les plannings de travail, gère les congés et procède aux recrutements si nécessaire. Ses missions comprennent :

• La répartition des tâches et la fixation des objectifs
• Le suivi des heures travaillées et des absences
• La gestion des conflits et la motivation des équipes
• La formation des nouveaux employés aux méthodes de travail
• Le respect des règles de sécurité et la prévention des accidents

Selon une étude de 2021, un chef de culture encadre en moyenne une équipe de 5 à 10 personnes, avec des variations selon la taille de l'exploitation et les pics d'activité saisonniers.

Maintenance et gestion du matériel agricole

Le chef de culture est également responsable du parc matériel de l'exploitation. Il doit s'assurer du bon fonctionnement et de l'entretien régulier des équipements tels que les tracteurs, moissonneuses-batteuses, systèmes d'irrigation, etc. Cela implique de :

• Planifier les opérations de maintenance préventive
• Commander les pièces de rechange et consommables
• Faire intervenir des prestataires extérieurs si besoin
• Tenir un registre des interventions et des coûts
• Optimiser l'utilisation des machines selon les chantiers

Le chef de culture évalue aussi les besoins en nouveaux équipements. Il compare les devis, calcule le retour sur investissement et soumet ses propositions d'achat au chef d'exploitation.

Type de matériel	Coût moyen	Durée de vie
Tracteur	80 000 €	10-15 ans
Moissonneuse-batteuse	250 000 €	8-12 ans
Semoir	30 000 €	7-10 ans

Gestion administrative et budgétaire

Enfin, le chef de culture prend en charge certains aspects administratifs et budgétaires de l'exploitation :

• Enregistrement et analyse des données de production
• Gestion des stocks d'intrants (engrais, semences, produits phytosanitaires)
• Négociation avec les fournisseurs et suivi des commandes
• Élaboration et suivi du budget alloué à la conduite des cultures

« Être chef de culture, c'est savoir jongler avec de multiples casquettes. Il faut être à la fois agronome, manager et gestionnaire. C'est un métier passionnant mais exigeant, qui demande de grandes capacités d'adaptation. » Témoignage de Marc L., chef de culture en Beauce

Évolution professionnelle et formations

Fort de ses compétences techniques et managériales, le chef de culture peut évoluer vers des postes à plus hautes responsabilités au sein des grandes exploitations agricoles. Différentes formations diplômantes permettent d'acquérir les qualifications nécessaires pour exercer ce métier et se spécialiser dans certains types de cultures.

Évolution de carrière

Après plusieurs années d'expérience, le chef de culture peut accéder à des fonctions de direction d'exploitation agricole. Il peut également choisir de se spécialiser dans un domaine particulier comme les cultures maraîchères, l'arboriculture ou encore les grandes cultures (céréales, oléagineux, protéagineux). Certains chefs de culture décident de s'orienter vers des métiers connexes tels que:

• Conseiller technique dans une chambre d'agriculture, une coopérative ou un négoce agricole
• Formateur en lycée agricole ou en centre de formation pour adultes
• Chargé d'études ou d'expérimentation dans un institut technique agricole
• Responsable qualité ou certification dans une entreprise agroalimentaire

Principales formations

Plusieurs diplômes de différents niveaux préparent au métier de chef de culture :

Niveau	Diplôme
Bac	Bac professionnel Conduite et gestion de l'entreprise agricole
Bac+2	BTSA Agronomie : productions végétales BTSA Productions horticoles
Bac+3	Licence pro Agronomie Licence pro Productions végétales

Focus sur le BTSA Agronomie : productions végétales

D'une durée de 2 ans, accessible après un Bac, le BTSA Agronomie : productions végétales forme des techniciens supérieurs capables de :

• Réaliser un diagnostic sur une parcelle et une exploitation
• Proposer des systèmes de culture adaptés
• Conduire une production végétale
• Organiser le travail d'une équipe
• Gérer une entreprise agricole

Cette formation aborde les sciences et techniques liées aux productions végétales (agronomie, agroéquipements, protection des cultures...) mais aussi les aspects économiques, réglementaires et de gestion des ressources humaines. Des périodes de stage permettent une mise en pratique en situation professionnelle.

L'essentiel à retenir sur le métier de chef de culture

Le chef de culture joue un rôle central dans la gestion des grandes exploitations agricoles. Ses responsabilités sont variées, allant de la planification des cultures à la gestion des ressources humaines et matérielles. Ce métier nécessite des compétences agronomiques solides et des qualités managériales. Avec l'évolution des technologies et des pratiques agricoles, le chef de culture est amené à s'adapter en permanence pour optimiser la production et la rentabilité de l'exploitation.