Guide sur la formation agriculture biologique

Cet article présente un guide complet sur les formations disponibles en agriculture biologique en France. Avec la demande croissante pour des produits bio, cette filière représente de belles opportunités professionnelles qu'il convient d'explorer.

📈 À retenir

Selon l'Agence Bio, en 2021, le nombre d'installations aidées en agriculture biologique a augmenté de 10% par rapport à 2020, témoignant du dynamisme de ce secteur.

Introduction à l'agriculture biologique

L'agriculture biologique est un mode de production agricole qui vise à préserver l'environnement, maintenir la fertilité des sols et respecter le bien-être animal. Elle exclut l'utilisation de produits chimiques de synthèse (engrais, pesticides, herbicides) et d'organismes génétiquement modifiés (OGM). L'agriculture biologique privilégie des pratiques culturales et d'élevage respectueuses des équilibres naturels.

Principes de base et réglementation

En France, l'agriculture biologique est régie par une réglementation européenne depuis 1991, complétée par une réglementation nationale. Les principaux points de cette réglementation sont :

• L'interdiction d'utiliser des produits chimiques de synthèse et des OGM
• L'obligation de rotation des cultures pour maintenir la fertilité des sols
• Le recours aux engrais organiques (compost, fumier) et aux amendements naturels
• La limitation de la densité d'élevage et l'accès obligatoire des animaux au plein air
• L'utilisation de traitements vétérinaires naturels en priorité

Pour être certifiés bio, les producteurs doivent respecter un cahier des charges strict et sont soumis à des contrôles réguliers par des organismes certificateurs agréés.

Impacts écologiques et économiques

L'agriculture biologique présente de nombreux bénéfices environnementaux. Elle permet de :

• Préserver la biodiversité et les écosystèmes en bannissant les pesticides
• Maintenir la fertilité et la vie des sols grâce aux pratiques culturales
• Réduire la pollution des eaux et de l'air liée à l'usage de produits chimiques
• Atténuer le changement climatique (moins d'émissions de gaz à effet de serre, stockage de carbone dans les sols)

Sur le plan économique, le marché de l'agriculture biologique est en forte croissance depuis plusieurs années. En France, les surfaces cultivées en bio ont triplé entre 2010 et 2020, atteignant 2,5 millions d'hectares (9,5% de la surface agricole utile). Le chiffre d'affaires du secteur a dépassé 13 milliards d'euros en 2021.

Principaux systèmes de production bio

L'agriculture biologique couvre une grande diversité de productions végétales et animales :

Polyculture-élevage

Ce système associe plusieurs productions complémentaires au sein d'une même ferme : cultures, élevages de ruminants (vaches, chèvres, moutons), de porcs ou de chevaux. Les interactions entre cultures et élevages permettent une gestion optimale de la fertilité.

Élevages sans cultures

Certains élevages bio sont conduits sans surface cultivée, en particulier pour les volailles, lapins et abeilles. Les animaux sont nourris avec des aliments bio provenant d'autres fermes.

Grandes cultures

Les grandes cultures bio (céréales, oléagineux, protéagineux) sont conduites en rotations longues intégrant des légumineuses. Le travail du sol est réduit au maximum pour préserver sa structure.

Maraîchage et cultures sous abri

Le maraîchage bio produit une grande diversité de légumes, en plein champ ou sous abris (serres, tunnels). Il fait appel à des techniques comme les cultures associées, les engrais verts, le paillage ou encore les auxiliaires naturels contre les ravageurs.

Cultures pérennes

L'arboriculture (fruits), la viticulture (raisin) et les plantes aromatiques sont aussi cultivées en bio. Ces cultures nécessitent une gestion préventive du verger ou de la vigne, avec des méthodes alternatives aux traitements chimiques (confusion sexuelle des insectes, traitements à base de plantes, etc).

Les différents types de formations en agriculture biologique

Il existe différents types de formations en agriculture biologique, adaptées à tous les profils et tous les projets. Que vous soyez un agriculteur en activité souhaitant convertir son exploitation, un porteur de projet en cours d'installation, un salarié agricole ou un demandeur d'emploi en reconversion, vous trouverez la formation qui vous convient.

Les formations diplômantes

Depuis 2013, il est possible de suivre des BTSA (Brevet de Technicien Supérieur Agricole) à orientation agriculture biologique :

• Le BTSA ACSE (Analyse, Conduite et Stratégie de l'Entreprise agricole)
• Le BTSA Métiers du Végétal

Ces formations se déroulent sur deux années scolaires et comprennent :

• Le programme classique du BTSA choisi
• Une option commune "agriculture biologique"
• Un stage principal de 8 semaines minimum, obligatoirement effectué en production biologique

Pour valider son diplôme, l'étudiant doit obtenir 3 Unités Capitalisables (UC) spécifiques à l'agriculture biologique :

UC	Compétences
UC1	Organiser un système de production en respectant la réglementation et les principes de l'AB
UC2	Mettre en œuvre les techniques de production spécifiques à l'AB
UC3	Analyser les résultats technico-économiques des productions en AB et les conséquences d'une conversion

Les formations continues

Pour les professionnels en activité, de nombreux organismes proposent des formations continues en agriculture biologique. Ces formations peuvent être :

• Courtes (de quelques jours à quelques semaines) et ciblées sur une thématique précise comme la conversion, les techniques de production, la transformation ou la commercialisation
• Longues (jusqu'à 1 an) et qualifiantes, permettant d'acquérir une expertise approfondie en agriculture biologique

Les formations à distance

Certains organismes proposent des formations en agriculture biologique à distance, idéales pour les personnes ne pouvant pas se déplacer ou souhaitant se former à leur rythme. Les contenus sont accessibles en ligne sur une plateforme dédiée. Un suivi personnalisé est assuré par des formateurs.

Les stages pratiques

Pour compléter les apports théoriques, il est essentiel de mettre en pratique ses connaissances sur le terrain. De nombreux agriculteurs biologiques proposent des stages sur leur ferme, permettant de découvrir leur métier et d'acquérir un savoir-faire concret. Ces stages peuvent durer de quelques semaines à plusieurs mois.

Financements et modalités d'accès aux formations

Les formations en agriculture biologique sont accessibles à un large public, mais nécessitent certains prérequis et offrent différentes options de financement. Que vous soyez étudiant, salarié, demandeur d'emploi ou entrepreneur, il existe des solutions adaptées pour vous permettre de suivre la formation de votre choix et de développer vos compétences dans ce domaine d'avenir.

Critères d'admission aux formations

Pour accéder à une formation en agriculture biologique, vous devez généralement remplir les conditions suivantes :

• Être âgé d'au moins 18 ans
• Être actif, demandeur d'emploi ou entrepreneur
• Être titulaire d'un diplôme agricole (Bac pro, BTS, etc.) ou justifier d'une expérience professionnelle pertinente dans le secteur agricole (minimum 1 an) ou dans un autre domaine (minimum 3 ans)

Avant votre admission définitive, vous passerez un entretien individuel et un test de positionnement afin d'évaluer votre projet et vos acquis. Ces étapes ont généralement lieu dans les 15 jours suivant votre premier contact avec l'organisme de formation. Une dérogation peut être accordée par la DRAAF (Direction Régionale de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Forêt) en fonction de votre situation spécifique.

Options de financement

Plusieurs dispositifs existent pour financer votre formation en agriculture biologique, en fonction de votre statut :

Pour les salariés

• Le Compte Personnel de Formation (CPF) : vous pouvez utiliser les fonds accumulés sur votre CPF pour financer tout ou partie de votre formation.

Pour les demandeurs d'emploi et les personnes en reconversion

• Les aides de Pôle Emploi : sous certaines conditions, Pôle Emploi peut prendre en charge votre formation dans le cadre de votre projet d'insertion professionnelle.
• Les financements régionaux et départementaux : votre région ou votre département peut vous accompagner dans votre démarche de formation, via des dispositifs spécifiques. Un dossier est à déposer auprès de l'organisme compétent.

Pour les entrepreneurs et exploitants agricoles

• Le fonds VIVEA : ce fonds pour la formation des entrepreneurs du vivant peut prendre en charge une partie de vos frais de formation.
• Le crédit d'impôt : en fonction de votre projet, vous pouvez bénéficier d'un crédit d'impôt sur les dépenses engagées pour votre formation.

N'hésitez pas à vous renseigner auprès de l'organisme de formation et des différents acteurs de l'emploi et de la formation pour connaître les financements auxquels vous pouvez prétendre. La plupart des centres proposent un accompagnement personnalisé pour vous aider à constituer votre dossier et optimiser vos chances d'obtenir un financement.

Débouchés et opportunités après la formation

Une formation en agriculture biologique offre de nombreuses opportunités professionnelles variées et porteuses d'avenir. Les diplômés peuvent envisager différentes carrières dans ce secteur en pleine expansion, que ce soit en tant qu'exploitant agricole indépendant ou salarié qualifié.

Débouchés professionnels après une formation en agriculture biologique

Voici quelques-uns des principaux débouchés accessibles après avoir suivi une formation en agriculture biologique :

• Exploitant agricole bio : en créant sa propre exploitation ou en reprenant une ferme existante pour la convertir en bio. C'est une voie qui attire de plus en plus de jeunes agriculteurs et de personnes en reconversion.
• Salarié agricole qualifié : en travaillant dans une exploitation bio, avec des responsabilités techniques et de gestion selon le niveau de qualification.
• Conseiller ou technicien conseil en agriculture biologique : en accompagnant les agriculteurs dans leur transition vers le bio, au sein de chambres d'agriculture, de coopératives ou d'organismes de développement agricole.
• Technicien d'expérimentation : en menant des essais et des recherches pour améliorer les techniques de production biologique, dans des instituts techniques ou des centres d'expérimentation.
• Technicien de contrôle : en vérifiant le respect du cahier des charges de l'agriculture biologique dans les exploitations et les entreprises certifiées, pour des organismes certificateurs.

Selon l'Agence Bio, le nombre de fermes bio a progressé de 13% en 2021 pour atteindre 58 413 exploitations, soit 12% des fermes françaises. Cette croissance s'accompagne de créations d'emplois : +14,8% d'emplois directs en bio entre 2019 et 2020. Le marché alimentaire bio a aussi bondi de 10,4% en 2021. Cela traduit des débouchés porteurs pour les profils formés au bio.

Poursuites d'études possibles

Les diplômés d'un Certificat de Spécialisation ou d'un Brevet Professionnel en agriculture biologique peuvent approfondir leurs compétences en préparant par exemple :

• Un Brevet Professionnel Responsable d'Entreprise Agricole (BPREA) pour élargir ses connaissances en gestion d'exploitation
• Une Licence Professionnelle en agriculture biologique pour se spécialiser (exemples : AB et entrepreneuriat, agronomie et conversion en AB...)
• Un diplôme d'ingénieur agronome ou en agriculture, avec une spécialisation en agriculture biologique

Exemples de parcours après une formation en bio

"Après mon BP RAPH en maraîchage bio, j'ai démarré comme salarié dans une ferme bio. Puis je me suis installé il y a 3 ans en créant mon exploitation maraîchère bio." Témoignage de Jean, 29 ans, maraîcher bio dans les Yvelines.

"Suite à mon CS en conduite de production en AB, j'ai passé une Licence pro "Agriculture biologique : production, conseil, certification et commercialisation". Cela m'a permis de décrocher un poste de conseillère technique en grandes cultures biologiques à la Chambre d'agriculture." Avis de Sophie, 34 ans, conseillère bio dans l'Aube.

La filière bio offre ainsi des perspectives d'emploi et d'évolution variées, pour répondre aux besoins croissants de développement de l'agriculture biologique en France. Une formation solide dans ce domaine constitue un atout précieux pour saisir ces opportunités.

L'essentiel à retenir sur les formations en agriculture biologique

Les formations en agriculture biologique ouvrent la voie à de nombreux débouchés professionnels prometteurs, que ce soit en tant qu'exploitant, salarié qualifié ou dans des métiers de conseil et d'expérimentation. Avec le développement constant du secteur bio en France, les perspectives d'emploi devraient rester excellentes dans les années à venir. Ces formations permettent également de se spécialiser dans différentes productions (polyculture-élevage, maraîchage, viticulture...), en fonction de ses aspirations.